{"id":3440,"date":"2020-05-16T21:31:53","date_gmt":"2020-05-17T01:38:05","guid":{"rendered":"https:\/\/freewalkingtoursperu.com\/capis-cafe-the-most-delicious-and-expensive-coffee-in-the-world-it-is-peruvian-copy\/"},"modified":"2026-06-03T15:58:04","modified_gmt":"2026-06-03T20:58:04","slug":"capis-coati-cafe-cusco-kopi-luwak-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freewalkingtoursperu.com\/pt-br\/blog\/capis-coati-cafe-cusco-kopi-luwak-peru\/","title":{"rendered":"Capis Coati Cafe Cusco – Kopi Luwak Peru"},"content":{"rendered":"\n
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Historia<\/h2>\n\n\n\n

Capis Coati Cafe Cusco<\/strong> | Originalmente, os primeiros gr\u00e3os de caf\u00e9 de fezes foram processados \u200b\u200bna Indon\u00e9sia no s\u00e9culo 18, quando este pa\u00eds estava sob o dom\u00ednio holand\u00eas; Os holandeses n\u00e3o permitiram que os habitantes bebessem caf\u00e9, ent\u00e3o os habitantes come\u00e7aram a coletar as fezes dos animais quati e depois secaram, assaram e fabricaram cerveja, o resultado foi um caf\u00e9 robusto e arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

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Os holandeses perceberam que os moradores bebiam caf\u00e9 melhor do que clandestinamente, e descobriram que era “Caf\u00e9 de coc\u00f4 ou caf\u00e9 de coc\u00f4”, assim os holandeses tamb\u00e9m come\u00e7aram a consumir esse tipo de caf\u00e9 com um processo de fermenta\u00e7\u00e3o \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

Por que esse tipo de caf\u00e9 \u00e9 famoso?<\/h2>\n\n\n\n

A primeira raz\u00e3o<\/strong> pela qual este caf\u00e9 \u00e9 t\u00e3o famoso \u00e9 por causa do sabor. Os animais quati s\u00e3o muito exigentes com as frutas que comem, sempre escolhem as frutas nas melhores condi\u00e7\u00f5es e depois as fermentam em seu pr\u00f3prio est\u00f4mago.<\/p>\n\n\n

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Lembre-se de que<\/strong> os gr\u00e3os de caf\u00e9 s\u00e3o fermentados dentro de grandes recipientes de madeira ap\u00f3s serem colhidos e descascados – o caf\u00e9 nas fezes \u00e9 fermentado no est\u00f4mago desses animais. H\u00e1 uma enorme diferen\u00e7a!<\/p>\n\n\n\n

A segunda raz\u00e3o<\/strong> pela qual esse caf\u00e9 ficou t\u00e3o famoso \u00e9 um filme, cujo nome \u00e9 The Bucket List<\/a> – 2007 – por Morgan Freeman e Jack Nicholson, no portugu\u00eas o filme \u00e9 chamado “Antes de Partir”<\/p>\n\n\n

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A terceira raz\u00e3o<\/strong>, cada animal quati processa 26 gramas de caf\u00e9 por dia.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 Kopi Luwak? Qual \u00e9 o pre\u00e7o?<\/h2>\n\n\n
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Kopi Luwak<\/a> \u00e9 a marca indon\u00e9sia mais famosa de caf\u00e9 de fezes do mundo. De fato, se voc\u00ea assistir ao filme The Bucket List, esta \u00e9 a marca que voc\u00ea ver\u00e1!<\/p>\n\n\n\n

O pre\u00e7o \u00e9 de cerca de 1500,00 USD por quilo.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 o caf\u00e9 Capis? \u00c9 uma marca peruana?<\/h2>\n\n\n\n
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Capis \u00e9 uma marca de caf\u00e9 de fezes do Peru, produzida na prov\u00edncia de Satipo – Jun\u00edn Region – Este local est\u00e1 localizado na parte central do Peru.<\/p>\n\n\n\n

O Peru \u00e9 o terceiro pa\u00eds produtor de caf\u00e9 da Am\u00e9rica Latina, temos as melhores marcas de caf\u00e9, como: Capis, Tunki, Chanchamayo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

O processo do caf\u00e9 Capis:<\/h3>\n\n\n
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Os animais quati ou macaco-gato (Civet) s\u00e3o respons\u00e1veis \u200b\u200bpor “colher” ou coletar os melhores gr\u00e3os de caf\u00e9, goiabas, frutos de lucuma, peras, p\u00eassegos e outras frutas locais ex\u00f3ticas<\/strong>. Esta mistura de frutas entra em fermenta\u00e7\u00e3o profunda com um aroma \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s 5 a 6 horas de digest\u00e3o, os animais Coati ou Civet expelem os gr\u00e3os de caf\u00e9 e os locais os coletam para secar ao sol por cerca de 3 a 5 dias.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 muito importante saber que os habitantes locais n\u00e3o lavam os gr\u00e3os de caf\u00e9 de merda porque querem manter o aroma.<\/p>\n\n\n\n

Quando os gr\u00e3os de caf\u00e9 de coc\u00f4 estiverem secos, o pr\u00f3ximo processo ser\u00e1 o aquecimento ou a torrefa\u00e7\u00e3o: para matar todas as bact\u00e9rias e v\u00edrus, os gr\u00e3os de caf\u00e9 de coc\u00f4 s\u00e3o aquecidos a 200 \u00b0 C<\/strong> ou 392 \u00b0 F; O processo manter\u00e1 o aroma do caf\u00e9, por isso n\u00e3o se preocupe com bact\u00e9rias<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

Observe que nosso caf\u00e9 Capis possui o c\u00f3digo da FDA<\/a>, o que significa que atende a todos os padr\u00f5es internacionais de sa\u00fade!<\/p>\n\n\n\n

E os animais Coati? Eles s\u00e3o bem tratados?<\/h2>\n\n\n
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N\u00e3o se preocupe, nossa marca Capis Coffee est\u00e1 muito comprometida com o meio ambiente e o bom atendimento dos animais, portanto, esses animais s\u00e3o como animais de estima\u00e7\u00e3o nas planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9, n\u00e3o os mant\u00eam e \/ ou os trancam dentro das gaiolas, mas s\u00e3o treinados para saber onde defecar ou onde dormir. Acredite ou n\u00e3o, os Coaties t\u00eam seu pr\u00f3prio banheiro, e os moradores constroem seus quartos de madeira para eles.<\/p>\n\n\n\n

Essa marca tamb\u00e9m \u00e9 licenciada pela INRENA, uma organiza\u00e7\u00e3o governamental para proteger animais e recursos naturais.<\/p>\n\n\n\n

Qual o pre\u00e7o do caf\u00e9 Capis?<\/h2>\n\n\n\n

Nossos caf\u00e9s: Capis custa 50 soles ou 15 USD por cada bolsa – temos descontos para clientes que compram mais de 3 bolsas!<\/p>\n\n\n\n

Onde comprar os melhores gr\u00e3os de caf\u00e9 Capis? Voc\u00ea presta servi\u00e7os de entrega no centro de Cusco?<\/h2>\n\n\n\n