Capis Coati Cafe Cusco – Kopi Luwak Peru

Historia

Capis Coati Cafe Cusco | Originalmente, os primeiros grãos de café de fezes foram processados ​​na Indonésia no século 18, quando este país estava sob o domínio holandês; Os holandeses não permitiram que os habitantes bebessem café, então os habitantes começaram a coletar as fezes dos animais quati e depois secaram, assaram e fabricaram cerveja, o resultado foi um café robusto e aromático.

Os holandeses perceberam que os moradores bebiam café melhor do que clandestinamente, e descobriram que era “Café de cocô ou café de cocô”, assim os holandeses também começaram a consumir esse tipo de café com um processo de fermentação único.

Por que esse tipo de café é famoso?

A primeira razão pela qual este café é tão famoso é por causa do sabor. Os animais quati são muito exigentes com as frutas que comem, sempre escolhem as frutas nas melhores condições e depois as fermentam em seu próprio estômago.

Lembre-se de que os grãos de café são fermentados dentro de grandes recipientes de madeira após serem colhidos e descascados – o café nas fezes é fermentado no estômago desses animais. Há uma enorme diferença!

A segunda razão pela qual esse café ficou tão famoso é um filme, cujo nome é The Bucket List – 2007 – por Morgan Freeman e Jack Nicholson, no português o filme é chamado “Antes de Partir”

A terceira razão, cada animal quati processa 26 gramas de café por dia.

O que é Kopi Luwak? Qual é o preço?

Kopi Luwak é a marca indonésia mais famosa de café de fezes do mundo. De fato, se você assistir ao filme The Bucket List, esta é a marca que você verá!

O preço é de cerca de 1500,00 USD por quilo.

O que é o café Capis? É uma marca peruana?

Capis é uma marca de café de fezes do Peru, produzida na província de Satipo – Junín Region – Este local está localizado na parte central do Peru.

O Peru é o terceiro país produtor de café da América Latina, temos as melhores marcas de café, como: Capis, Tunki, Chanchamayo.

O processo do café Capis:

Capis Coati Cafe Cusco - Kopi Luwak Perú

Os animais quati ou macaco-gato (Civet) são responsáveis ​​por “colher” ou coletar os melhores grãos de café, goiabas, frutos de lucuma, peras, pêssegos e outras frutas locais exóticas. Esta mistura de frutas entra em fermentação profunda com um aroma único.

Após 5 a 6 horas de digestão, os animais Coati ou Civet expelem os grãos de café e os locais os coletam para secar ao sol por cerca de 3 a 5 dias.

É muito importante saber que os habitantes locais não lavam os grãos de café de merda porque querem manter o aroma.

Quando os grãos de café de cocô estiverem secos, o próximo processo será o aquecimento ou a torrefação: para matar todas as bactérias e vírus, os grãos de café de cocô são aquecidos a 200 ° C ou 392 ° F; O processo manterá o aroma do café, por isso não se preocupe com bactérias!

Observe que nosso café Capis possui o código da FDA, o que significa que atende a todos os padrões internacionais de saúde!

E os animais Coati? Eles são bem tratados?

Não se preocupe, nossa marca Capis Coffee está muito comprometida com o meio ambiente e o bom atendimento dos animais, portanto, esses animais são como animais de estimação nas plantações de café, não os mantêm e / ou os trancam dentro das gaiolas, mas são treinados para saber onde defecar ou onde dormir. Acredite ou não, os Coaties têm seu próprio banheiro, e os moradores constroem seus quartos de madeira para eles.

Essa marca também é licenciada pela INRENA, uma organização governamental para proteger animais e recursos naturais.

Qual o preço do café Capis?

Nossos cafés: Capis custa 40 soles ou 11 USD por cada bolsa – temos descontos para clientes que compram mais de 3 bolsas!

Onde comprar os melhores grãos de café Capis? Você presta serviços de entrega no centro de Cusco?

No momento devido à pandemia estamos operando apenas virtualmente e fazendo embarques, entre em contato conosco pelo WhatsApp: +51 997 054 557 (Jhon Peralta)

Nota importante!

Se você quiser mais informações sobre café, participe de nossa excursão gratuita no centro da cidade de Cusco