Autor: FWTP

Jeden Tag im historischen Zentrum von Lima halten die Einwohner der Hauptstadt und Besucher der „Stadt der Könige“ vor den Gittertoren des Regierungspalasts an, um eine militärische Zeremonie zu erleben, die aufgrund ihrer Brillanz und Emotionalität eine der auffälligsten Traditionen der peruanischen Hauptstadt ist.

Die Wachablösung ist ein militärisches Ritual, das bis in die koloniale Zeit zurückreicht. Während der Zeremonie harmonieren die energischen und synchronisierten Bewegungen der Soldaten, die den Regierungspalast und die Residenz des Präsidenten bewachen, mit den inspirierenden Melodien einer Musikband.

Aus diesen und weiteren Gründen ist es immer eine gute Idee, die Eile zu pausieren und das militärische und patriotische Ritual der Mitglieder des Regimiento de Caballería „Mariscal Domingo Nieto“ zu beobachten. Diese Soldaten übernehmen die Funktionen der Ehrenwache des Regierungspalasts und der offiziellen Eskorte des Präsidenten der Republik.

Wenn du deinen Besuch im historischen Zentrum planst, solltest du dir einen Platz in deinem Zeitplan freihalten, um die lebendige Wachablösung im historischen Herzen der Stadt und im Zentrum der politischen Macht eines Landes zu bewundern, das seine Unabhängigkeit am 28. Juli 1821 erklärte.   

Eine Reise durch die Geschichte

Die Wachablösung ist eine jahrhundertealte Tradition, die in der Kolonialzeit entstand, als der heutige Regierungspalast noch als „Casa de Pizarro“ bekannt war, benannt nach Francisco Pizarro, dem Eroberer von Peru und dem ersten Bewohner dieses historischen Gebäudes im Zentrum von Lima.

In dieser Zeit war es die Aufgabe der königlichen spanischen Infanterie, den Vizekönig zu schützen, der als Vertreter der iberischen Krone und als höchste Autorität im eroberten Gebiet fungierte.

Nach der Gründung der Republik übernahm die Aufgabe, den Präsidenten zu schützen und den Regierungspalast zu bewachen, verschiedene Einheiten der peruanischen Armee und der Guardia Civil del Perú (heute die nationale peruanische Polizei).

In den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts und zu Beginn des 21. Jahrhunderts war das emblematische Regimiento de Caballería „Glorioso Húsares de Junín“ die Ehrenwache des Regierungspalasts. Dieses Privileg erstreckte sich von 1987 bis 2012.

Heute sind es die Mitglieder des Regimiento „Mariscal Domingo Nieto“, die die synchronisierte und beeindruckende Wachablösung im Ehrenhof der „Casa de Pizarro“ durchführen.

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Wie die Wachablösung durchgeführt wird

Jeden Tag des Jahres, wenn die Uhrzeit gegen 12 Uhr mittags geht, erstrahlt der Ehrenhof des Regierungspalasts in Tradition und Eleganz während der Wachablösung, einer militärischen Zeremonie, die von den Soldaten des Regimiento Escolta „Mariscal Domingo Nieto“ durchgeführt wird.

An besonderen Tagen übernehmen auch andere militärische Einheiten oder die nationale Polizei die Wachablösung. In diesen Fällen unterscheiden sich die Musik und die Uniformen, ebenso wie die Marschbewegungen, die während der Zeremonie durchgeführt werden, im Hinblick auf die Erwartungen des Publikums, das jedes Detail des Rituals in vollen Zügen genießt.

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Der Beginn

Um 11:45 Uhr am Morgen ertönt das Klappen einer Trompete im Ehrenhof. Die schrille Melodie kündigt den Beginn der Wachablösung an, die Zeremonie, die von den Einwohnern Limás und den Touristen sehnsüchtig erwartet wird, die sich hinter den Gittern des monumentalen Regierungspalasts versammeln.

Wenn du das historische Zentrum von Lima besuchst, solltest du wissen, dass du kein Ticket kaufen oder einen besonderen Platz reservieren musst, um dieses militärische Schauspiel zu genießen. Wenn du die beste Aussicht haben möchtest, komm einfach ein paar Minuten vor Beginn der Zeremonie. Sie dauert ungefähr 30 Minuten.

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Im Takt der Musik

Die Klänge der Militärband sind ein wesentlicher Bestandteil der Wachablösung. Während der Zeremonie spielt die Band häufig europäische Kantaten von Johann Sebastian Bach und Carl Orff, dem Komponisten der Szenischen Kantate Carmina Burana. Auch peruanische Märsche sind zu hören, wie:

• Los peruanos pasan
• Sesquicentenario
• Tupac Amaru
• Las tres armas
• Zarumilla
• Estado Mayor
• La Salaverrina

Während die Band verschiedene Melodien spielt, marschieren die Soldaten mit gemächlichem Schritt und verdoppeln ihr Tempo. Die Wachablösung besteht im Austausch der Soldaten, die im Ehrenhof stationiert sind, durch eine neue Gruppe, die ihren Platz und ihre Funktionen übernimmt.

Höre die berühmtesten Militärmärsche Perus, die eine klare andine Einflussnahme aufweisen.

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Die letzten Melodien

Wenn die Zeremonie kurz vor dem Ende steht, spielt die Band klassische und repräsentative peruanische Musikstücke. Marineras, Huainos und das weltweit bekannte El cóndor pasa, eine Zarzuela des nationalen Komponisten Daniel Alomía Robles.

Höre das bekannteste Musikstück Perus weltweit: El cóndor pasa

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Wichtige Fragen zur Wachablösung

Wo findet die Zeremonie statt?

Im Ehrenhof des Regierungspalasts. Dieser befindet sich an einer Seite des Plaza de Armas in Lima.

Wann und zu welcher Uhrzeit kann ich die Wachablösung sehen?

Jeden Tag von Montag bis Sonntag um 11:45 Uhr. Die Zeremonie dauert bis etwa 12:15 Uhr. An besonderen Anlässen werden auch Pferde in der Zeremonie eingesetzt.

Muss ich für die Zeremonie bezahlen?

Nein. Du musst einfach zu den Gittern des Regierungspalasts gehen, um diese Tradition voller Militärcharakter, Symbolik und Eleganz zu erleben.

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Kann ich einen Führer für die Wachablösung haben?

Ja, das ist möglich. Wenn du an unserem Free Tour durch das historische Zentrum von Lima teilnimmst, wirst du von einem professionellen Führer begleitet und wirst in etwa 2,5 Stunden die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Altstadt besichtigen. Der Service ist kostenlos. Während der Wachablösung erklärt Ihr Reiseleiter ausführlich die Bedeutung und Symbolik der Zeremonie.

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Wie kann ich mich für den Free Tour anmelden?

Gehe zu den Treffpunkten oder reserviere deinen Platz bei Free Tour Lima vom historischen Zentrum oder Miraflores aus. Wenn du Fragen hast, lies die Bewertungen unserer Gäste auf Facebook und Google. Ihre Worte werden dir Vertrauen in uns geben.

Hinweis für Peruaner: Die Free Tour ist nur für ausländische Touristen verfügbar. Nationale Touristen können den klassischen Stadtrundgang durch das koloniale und moderne Lima machen.

Zu beachten: Der Plaza de Armas in Lima ist nicht unser Treffpunkt. Besuche bitte unsere Website für alle Details.

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Wie komme ich zur Wachablösung?

Wenn du dich in den Bezirken Chorrillos, Barranco, Miraflores, San Isidro, Lince und La Victoria befindest, gehe zu einer der Metropolitano-Stationen, dem Busservice, der die Stadt von Süden nach Norden auf einer separaten Spur durchquert.

In den Stationen der genannten Bezirke kannst du die Einheiten der Route C nehmen und an der Haltestelle jirón de La Unión aussteigen, einer der traditionellen Straßen der Altstadt.

Wenn du im Norden des historischen Zentrums bist (Bezirke San Martín de Porres, Los Olivos, Independencia, Comas und Carabayllo), nimm die Route A bis zur Station jirón de La Unión. Von dort aus gehst du etwa 5 Minuten bis zum Plaza de Armas.

Um das System zu nutzen, benötigst du eine spezielle Karte (Preis: S/ 4,50, die du an den Stationen erwerben kannst). Der Fahrpreis für eine einzelne Fahrt beträgt 3,20 Soles (Hauptstrecken-Tarif).

Wenn du dich in anderen Bezirken von Lima befindest und keinen Zugang zu einer Metropolitano-Station hast, kannst du ein Taxi von einer App (Uber, Cabify, Yango, InDrive) nehmen. Diese sind die sichersten Fahrzeuge.

In Lima gibt es auch Straßen-Taxis. Wenn du eines nutzt, achte darauf, dass der Fahrpreis vor Fahrtantritt ausgehandelt wird (verhandle ein wenig). Sei vorsichtig und achte auf das Gesicht des Fahrers, bevor du einsteigst. Wenn du ihm vertraust, beginne die Fahrt.

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Ein Tal in der Wüste. Ein Tal in Meeresnähe. In diesem geografischen Raum, der seit Urzeiten von verschiedenen präkolumbianischen Völkern bewohnt wurde, gründete der spanische Eroberer Francisco Pizarro eine Stadt, die zur Hauptstadt eines Vizekönigreichs – und später eines Landes – werden sollte.

So entstand Lima, die „Stadt der Könige“, die „dreifach gekrönte Stadt“, die Metropole aller Kulturen. Im historischen Zentrum bewahrt sie noch heute die stolze Architektur ihrer kolonialen und republikanischen Herrenhäuser, Kirchen und Plätze – ein wertvolles Kulturerbe für die ganze Menschheit.

Und inmitten dieses historischen Zentrums befindet sich ein ganz besonderer Ort: der Plaza de Armas, auch Plaza Mayor genannt. Umgeben von bedeutenden Bauwerken wie der Kathedrale und dem Regierungspalast spürst du hier das Herzschlagen der Stadtgründung, die Pizarro im Jahr 1535 entwarf.

Lima wurde auf dem Plaza de Armas geboren. Hier begann ihre Geschichte als Vizekönigsstadt. Hier wurde am 28. Juli 1821 die Unabhängigkeit ausgerufen. Und seit fast 500 Jahren werden hier die Geschicke Perus bestimmt. Vergangenheit und Gegenwart machen diesen Platz zu einem unverzichtbaren Reiseziel.

Der Plaza Mayor wartet auf dich. Besuche ihn, lerne ihn kennen und spüre ihn – nur so wirst du die Essenz von Lima verstehen, der Stadt, die mitten in der Wüste bis zum Pazifik hin erblühte.

Ein Platz voller Geschichte

Am 18. Januar 1535 gründete Francisco Pizarro die „Stadt der Könige“ im Tal des Flusses Rímac. Dieser historische Akt fand im Herrschaftsgebiet des damaligen Curaca Taulichusco statt und basierte auf den „Verordnungen zur Stadtgründung in der Neuen Welt“.

Diese Regelung, herausgegeben vom spanischen König Karl I., sah vor, dass eine neue Stadt nach einem Schachbrettmuster angelegt werden musste. Der Startpunkt dieses mit Seil und Maßstab vorgenommenen Plans war stets der Platz, der zur Plaza de Armas oder Plaza Mayor bestimmt wurde.

Daher lässt sich mit Sicherheit sagen: Lima – heute eine Metropole mit über 10 Millionen Einwohnern – hatte als Ursprungspunkt für ihre Entwicklung genau diesen Platz, der das historische Zentrum der „dreifach gekrönten Stadt“ ziert.

Nach der Gründung entstanden rund um den Platz die Kathedrale, das Haus von Francisco Pizarro (an dessen Stelle heute der Regierungspalast steht), das Rathaus (heute das Stadthaus) und das Haus des Oidores. In der Mitte wurde zudem ein Brunnen errichtet.

Zur Kolonialzeit diente dieser öffentliche Raum als Marktplatz und Stierkampfarena. Die Bewohner trafen sich hier, um Wasser vom Brunnen zu holen, um zu plaudern – oder um Hinrichtungen von politischen und religiösen Gefangenen zu beobachten.

Eine Frage: Ist es die „Plaza de Armas“ oder die „Plaza Mayor“?

Welcher Name ist korrekt und welcher wird am häufigsten verwendet? Ist es ein Fehler, „Plaza de Armas“ zu sagen, oder liegen diejenigen falsch, die sie „Plaza Mayor“ nennen? Was meinst du? Was glaubst du? Bist du jemand, der sich an historische Ursprünge klammert, oder glaubst du, dass der alltägliche, gebräuchliche Name Vorrang haben sollte?

In diesem „Konflikt“ erzählt die Geschichte, dass der Hauptplatz einer Stadt in Spanien die „Plaza Mayor“ ist. Diese Bezeichnung wurde von den katholischen Königen durch eine Verordnung eingeführt, die aus dem Jahr 1480 stammt – also zwölf Jahre vor der „Entdeckung“ Amerikas.

Folglich war es für die Städte, die von den Spaniern in der Neuen Welt gegründet wurden, Vorschrift, eine „Plaza Mayor“ zu haben.

Anfang des 19. Jahrhunderts, als die Unabhängigkeitsbewegung in den Vizekönigreichen Fahrt aufnahm, hielten sowohl die Royalisten (die Truppen des Vizekönigs) als auch die Patrioten politische Veranstaltungen auf den Hauptplätzen ab. In dieser Zeit begann man, den Namen „Armas“ zu verwenden.

„Mayor“ oder „de Armas“? Diese Frage schien für Ricardo Palma nicht zu existieren. Der berühmte Autor der „Tradiciones Peruanas“ nennt sie in seinem Werk 48 Mal „Mayor“ und nur einmal „Armas“. Ein weiterer interessanter Hinweis zu diesem Thema findet sich im Buch Lima, paseos por la ciudad y su historia.

Auf Seite 29 dieser von Expreso, Editora Nacional S. A. veröffentlichten Ausgabe wird klar festgestellt, dass der ursprüngliche Name des Hauptplatzes „Mayor“ war und dass dieser während der gesamten Kolonialzeit verwendet wurde.

Heute nennen die meisten Limeños sie „Plaza de Armas“, auch wenn die historischen Ursprünge zeigen, dass „Mayor“ ihr ursprünglicher Name war. Die Wahrheit ist: In dynamischen und lebendigen städtischen Räumen wie der Hauptstadt Perus verändert sich alles. Dein nächstes Reiseziel!

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Was wirst du auf dem Platz sehen?

Du wirst sehen, fühlen und dir auch die koloniale Vergangenheit und das republikanische Erwachen vorstellen können – auf dem Platz, der am 18. Januar 1535 angelegt wurde, als Lima noch nicht Lima war, sondern die „Stadt der Könige“. So nennen sie ihn noch heute die Erinnerungstreuen, wenn sie die spanischen Wurzeln der peruanischen Hauptstadt betonen wollen.

Diese Wurzeln bestehen fort auf der „Plaza de Armas“, dem ursprünglichen Zentrum des städtischen Lebens und einem herausragenden Anziehungspunkt für Touristen, die den architektonischen Reichtum des historischen Zentrums erkunden und entdecken wollen – das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.

Eingefasst von kolonialen und republikanischen Bauwerken, wirst du von der Monumentalität der Kathedrale und des Erzbischöflichen Palasts beeindruckt sein – zwei Zeugnisse des Glaubens ihrer Gründer. Ein Glaube, der sich im Herzen der meisten Bewohner Limas bis heute erhält, wie sich bei religiösen Feierlichkeiten deutlich zeigt.

Und so wie Gott seinen Platz auf der Plaza hat, konzentriert sich die politische und soziale Macht im Regierungspalast (errichtet auf dem Haus von Pizarro) und im Rathaus (ehemals das Stadtgericht). Weitere bedeutende Bauwerke sind das Haus des Richters („Casa del Oidor“) und der Sitz des Club de la Unión.

Du solltest auch dem Portal der Knopfmacher („Portal de Botoneros“) und dem kolonialen Brunnen aus der Mitte des 17. Jahrhunderts Aufmerksamkeit schenken. Er befindet sich 160 Meter über dem Meeresspiegel und war bis vor einigen Jahrzehnten der Kilometer 0 der nationalen Straßen, die in Lima beginnen.

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Was du auf und in der Nähe der Plaza de Armas unternehmen kannst

Spazieren, beobachten, fotografieren – die Grünflächen, den Brunnen, die Balkone und die kolonialen und republikanischen Fassaden. Das ist der einfachste Plan und die perfekte „Strategie“, um die Plaza de Armas und ihre Umgebung zu genießen – ganz ohne gebuchte Tour und ohne einen Cent auszugeben.

Die Wachablösung im Ehrenhof des Regierungspalastes (sie findet täglich um 11:45 Uhr statt) sollte unbedingt in diesen sparsamen, aber idealen Plan für Reisende aufgenommen werden, die touristische Sehenswürdigkeiten auf eigene Faust erkunden möchten. Diese Strategie hat noch einen weiteren Vorteil: Du kannst frei über deine Zeit verfügen.

Nimm dir also ruhig so viel Zeit, wie du möchtest, um dich auszuruhen oder einen „Abstecher“ in die Passagen Santa Rosa und José Olaya zu machen, zur Jirón de la Unión – eine Fußgängerzone, die dich zur Plaza San Martín führt –, zur Plaza Perú (ehemals Francisco Pizarro) oder ins Haus der Peruanischen Literatur (Casa de la Literatura Peruana) im alten Bahnhof Desamparados.

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Entdecke die Plaza de Armas bei einer kostenlosen Tour

Wenn du lieber mit einem Guide unterwegs bist, der dir die Geschichte, Legenden und Anekdoten der Orte erzählt, die du besuchst, dann schließ dich unserer kostenlosen Stadtführung durch das historische Zentrum von Lima an. Das ist die beste Möglichkeit, die Altstadt sicher, zuverlässig und gratis zu erkunden.

Reserviere eine kostenlose Stadtführung zu Fuß durch Lima, um die Plätze, Straßen, alten Herrenhäuser und Kirchen des sogenannten „Schachbretts von Pizarro“ (Damero de Pizarro) kennenzulernen. Die Tour dauert ungefähr 2 Stunden und 30 Minuten. Während der gesamten Route wird dir ein professioneller, zu 100 % peruanischer Guide die Details der Orte erzählen, die du siehst und fotografierst.

Wenn du die Qualität unseres Services selbst überprüfen möchtest, lies dir die großartigen Rezensionen zu unseren Stadtführungen durch. Du kannst uns auch auf Instagram folgen. Und wenn du Lima kennengelernt hast, vergiss bitte nicht, dem Guide ein Trinkgeld zu geben.

Hinweis für Peruaner: Die Free Tours sind ausschließlich für den internationalen Tourismus bestimmt. Peruanische Besucher haben die Möglichkeit, die klassische Stadtrundfahrt durch das koloniale und moderne Lima zu buchen.

Zu beachten: Die Plaza de Armas von Lima ist nicht unser Treffpunkt. Besuche unsere Website, um alle Details zu erfahren.

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Essen und Trinken bei deinem Besuch an der Plaza de Armas

Lima ist ein weltweit bekanntes gastronomisches Reiseziel – also ist jeder Ausflug ein guter Anlass, den Geschmack der Hauptstadt zu entdecken. Nutze deinen Besuch an der Plaza de Armas, um in diesen Restaurants einzukehren:

• Senior Blue ist ein klassisches „drei B“-Restaurant (gut, schön und günstig). Die Preise liegen zwischen 10 und 15 Soles (etwa 3 bis 5 US-Dollar). Es befindet sich in der Pasaje José Olaya 145.
• Perú Gourmet ist ein Restaurant, das sich ideal für Tourist*innen eignet. Die Preise bewegen sich zwischen 35 und 70 Soles (ca. 10 bis 20 US-Dollar). Du findest es in der Pasaje Santa Rosa 153.

Wenn du ein köstliches Butifarra-Sandwich genießen und dazu einen guten Pisco Sour trinken möchtest, ist die Bar Cordano (Jirón Áncash 202) genau der richtige Ort. Ganz in der Nähe des Regierungspalastes gelegen, ist Cordano ein Klassiker im historischen Zentrum und gilt als eine der ältesten Bars und Restaurants der Hauptstadt.

Eine weitere Möglichkeit, das Nationalgetränk Perus zu probieren, ist die Bar des Hotels Maury (Jirón Ucayali 201), berühmt dafür, als eine der Geburtsstätten des erfrischenden Pisco Sour zu gelten. Trau dich, ihn in einer angenehmen und entspannten Atmosphäre zu genießen – perfekt, um deinen Ausflug durch die Straßen dieser beeindruckenden Stadt ausklingen zu lassen.

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Wichtige Tipps für deinen Besuch an der Plaza de Armas

Wo befindet sie sich?

Im historischen Zentrum von Lima. Du erreichst die Plaza über einen der folgenden Jirones: la Unión, Carabaya, Junín oder Huallaga.

Gibt es eine Besuchszeit?

Theoretisch ist die Plaza rund um die Uhr für die Öffentlichkeit zugänglich. Der Eintritt ist frei, jedoch kann der Zugang in manchen Fällen für die Bürger eingeschränkt werden. Plane deine Reise entsprechend, um mögliche Unannehmlichkeiten zu vermeiden, die dich daran hindern könnten, das „Herz“ des historischen Zentrums zu besichtigen.

Wie komme ich zur Plaza de Armas?

Die öffentlichen Busse fahren nicht direkt zur Plaza de Armas von Lima. Du musst also etwa 5 bis 10 Minuten zu Fuß gehen, um dein Ziel zu erreichen. Der Fußweg wird kein Problem sein. Ganz im Gegenteil, er wird dir ermöglichen, die koloniale und republikanische Architektur des Zentrums zu genießen.

Eine günstige, zuverlässige und sichere Alternative (außer während der Stoßzeiten) ist der Metropolitano, der Busdienst, der die Stadt von Norden nach Süden verbindet. Wenn du dich in Chorrillos, Barranco, Miraflores, San Isidro, Lince oder La Victoria aufhältst, warte an der nächsten Station deines Aufenthaltsortes auf die Fahrzeuge der Route C.

Wenn du im Norden der Stadt bist (in den Bezirken Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos und San Martín de Porres), nimm die Busse der Route A. In beiden Fällen steigst du an der Station Jirón de la Unión aus. Ab hier gehst du zu deinem Ziel.

Berücksichtige bei deiner Reiseplanung, dass du für die Nutzung des Metropolitano eine spezielle Karte benötigst (Preis: S/ 4,50, die du an den verschiedenen Stationen des Systems kaufen kannst). Der Fahrpreis beträgt 3,20 Soles (Streckenpreis).

Wenn du mehr Komfort möchtest, kannst du ein Taxi über eine App bestellen. Uber, InDrive, Cabify und Yango sind die beliebtesten. Eine weitere Möglichkeit ist, ein Straßentaxi zu nehmen. Verhandle den Preis, bevor du einsteigst (Handeln ist erlaubt). Sei vorsichtig und wenn der Fahrer dir nicht vertraut erscheint, warte auf das nächste Fahrzeug.

Es gibt keine Ausreden. Die Plaza Mayor oder de Armas wartet auf dich – denn unabhängig von den Zweifeln über ihren Namen, gibt es eine Gewissheit: Sie ist eine großartige historische, kulturelle und touristische Attraktion. Also, auf geht’s, wir sehen uns dort!

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Fotos der Sehenswürdigkeiten rund um den Arma-Platz

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Wenn du fragst, wo der Kennedy-Park liegt, wirst du wahrscheinlich hören, dass er im Central-Park liegt und direkt neben dem 7.-Juni-Park. Und auch wenn sich das wie ein Zungenbrecher oder ein Scherz anhört, um dich in die Irre zu führen – es ist die reine Wahrheit.

Ja, das Ganze ist ein bisschen verwirrend und man kann leicht durcheinanderkommen bei so vielen Parks. Zum Glück wird dir das nicht passieren, wenn du diesen öffentlichen Ort besuchst, wo das Grün, die Kunst, die Kultur – und sogar gutes Essen – im Vordergrund stehen. Um ihn zu genießen, musst du nicht einmal genau wissen, wie dieser Ort offiziell heißt.

Damit es aber keine Missverständnisse gibt: „Central“ nennt man die Verbindung der Parks Kennedy und 7 de Junio. Der erste erinnert an den US-Präsidenten John F. Kennedy, der die Allianz für den Fortschritt ins Leben rief. Der zweite Park gedenkt der Schlacht von Arica im Jahr 1880.

In diesem Gefecht des Kriegs gegen Chile – oder Pazifikkrieg – opferten sich Oberst Francisco Bolognesi, der sein Versprechen hielt, den Morro de Arica zu verteidigen, „bis zur letzten Patrone“, und Alfonso Ugarte, der sich lieber in die Tiefe stürzte, als die Flagge dem Feind zu überlassen.

Für diesen heldenhaften Akt ist der 7. Juni in Peru der Tag der Flagge. Ein Datum, das kein Peruaner vergisst – genauso wenig wie du deine Spaziergänge durch den Kennedy-Park vergessen wirst. So nennen ihn die Einheimischen – auch wenn es offiziell anders heißen mag. Und wie wirst du ihn nennen? Das wirst du herausfinden, wenn du hier bist.

Das Einzige, was sicher ist: Du wirst eine schöne Zeit haben – wie alle Limeños und Reisenden, die sich auf den Bänken entspannen, den Darbietungen im Amphitheater zusehen oder mit den Katzen spielen, die frei durch diesen Park streifen, der irgendwie einer und doch mehrere ist.

Eine Reise durch die Geschichte

Als die Spanier ins Rímac-Tal kamen, war das heutige Gebiet von Miraflores vor allem eine landwirtschaftlich genutzte Zone. In den Feldern – bewässert durch Kanäle, die die Wüste zum Blühen brachten – wurden Mais, Baumwolle, Bohnen, Kürbisse, Erdnüsse und Maniok sowie andere andine und küstennahe Pflanzen angebaut.

Während der Kolonialzeit blieb diese Struktur erhalten, doch waren Zuckerrohr und von den Eroberern eingeführte Trauben die wichtigsten Erzeugnisse. Die ländliche und ruhige Atmosphäre dieser limeñischen Gegend begann sich mit der Gründung der Republik Peru am 28. Juli 1821 zu verändern.

Ein entscheidendes Datum für die städtische Entwicklung war der 2. Januar 1857. An diesem Tag gründete Präsident Ramón Castilla den Distrikt Miraflores. Eines der bedeutendsten Ereignisse seiner Geschichte fand während des tragischen Pazifikkriegs (1879–1883) statt, als die chilenische Armee die „Stadt der Könige“ besetzte.

Die Einnahme der Hauptstadt erfolgte nach der blutigen Schlacht von Miraflores am 15. Januar 1881. An diesem heldenhaften und traurigen Tag wurden die geschwächten peruanischen Truppen und mutigen Bewohner von einer zahlen- und waffenmäßig überlegenen Streitmacht besiegt.

Seitdem gilt Miraflores als „heldenhafte Stadt“, deren urbanes Herz und grüne Lunge im Central-Park liegen – ein Ort, der die Geschichte und die Moderne auf seinen belebten Wegen vereint und atmen lässt.

Parque Kennedy – Warum trägt er diesen Namen?

Es wirkt auf den ersten Blick vielleicht seltsam, dass der Hauptpark von Miraflores umgangssprachlich einfach „Kennedy-Park“ genannt wird. Doch dafür gibt es einen guten Grund: Der ehemalige US-Präsident John F. Kennedy initiierte in der Mitte des 20. Jahrhunderts die sogenannte Allianz für den Fortschritt, um die Beziehungen zwischen den USA und den Ländern Lateinamerikas zu verbessern.

„Wir bieten euch ein besonderes Versprechen: Unsere schönen Worte in gute Taten zu verwandeln – in eine neue Allianz für den Fortschritt, um freien Menschen und Regierungen zu helfen, sich von den Fesseln der Armut zu befreien“, verkündete Kennedy am 20. Januar 1961 bei seiner Antrittsrede zu diesem Programm.

Seine Worte und sein Engagement verschafften ihm einen Ehrenplatz in der Stadt Miraflores. Und auch wenn der offizielle Name dieses grünen Herzens der Hauptstadt heute Parque Central ist, nennen ihn viele Nachbarn weiterhin einfach Parque Kennedy. Vielleicht aus Gewohnheit – oder weil früher eben alles besser war.

Viele Gründe, den Kennedy-Park zu besuchen

Grünflächen, Sauberkeit und Sicherheit machen den Central-Park von Miraflores zu einem Ort der Ruhe und Freude, der Kunst und Kultur, der Tradition und des guten Geschmacks. Inmitten des geschäftigen Treibens eines der dynamischsten Stadtviertel Limas kannst du hier viele Aktivitäten genießen – und wirst bestimmt wiederkommen wollen.

Ob du einfach nur auf einer Bank sitzt und mit den Katzen spielst, die hier frei herumlaufen, oder zur Kirche Virgen Milagrosa und zum Rathaus spazierst – du wirst diesen Ort lieben. Außerdem kannst du dir Aufführungen im Amphitheater Chabuca Granda anschauen oder dir die Bilder lokaler Künstler ansehen.

Doch das ist längst nicht alles. Dein Besuch im Kennedy-Park wäre nicht komplett, ohne wenigstens eine der Köstlichkeiten zu probieren, die hier angeboten werden. Kulinarisch erwarten dich herzhafte Butifarras und Truthahnsandwiches, aber auch traditionelle Desserts wie Mazamorra morada und Arroz con leche.

Guter Geschmack und gute Erholung – mitten im Herzen von Miraflores.

Ein Park – viele Aktivitäten

Im Central-Park gibt es jede Menge zu erleben. Hier sind ein paar Ideen, wie du diesen Treffpunkt in Miraflores in vollen Zügen genießen kannst:

Spaziergang durch den ganzen Park

Mach’s ganz entspannt. Genieße die grünen Flächen mit ihren bunten Blumen und schattigen Bäumen. Halte an, um die ausgestellten Bilder der Künstler anzusehen oder eine Aufführung im Amphitheater zu erleben. Du kannst auch zur Kirche Virgen Milagrosa, zum Rathaus oder zum Kreisverkehr von Miraflores schlendern.

Mach Sport und bleib fit

Dank seiner Größe und ruhigen Atmosphäre ist der Kennedy-Park ideal zum Joggen. So bleibst du auch im Urlaub in Bewegung. Am besten früh morgens, wenn die Stadt noch schläft. Aber keine Sorge, wenn du mal länger schläfst – es gibt eine extra Strecke für Sportler!

Mach eine Pause auf einer Bank

Wenn du nach dem Besuch von Larcomar, dem Parque del Amor oder der Huaca Pucllana zurück ins Zentrum von Miraflores musst, gönn dir eine Pause auf einer der vielen Bänke im Parque Central. Nutze den Moment, um neue Energie zu tanken und dem Zwitschern der Vögel in den Bäumen zu lauschen.

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Probier das Streetfood

Ein echtes Highlight im Kennedy-Park sind die lokalen Leckereien. Hier findest du verschiedene Streetfood-Stände mit Klassikern wie Butifarras – ein Sandwich aus französischem Brot, „Jamón del país“ (gewürzter Schinken) und Zarza criolla (eine würzige Mischung aus Zwiebeln, Limettensaft und Chili). Oder gönn dir Churros, Picarones, Kaffee oder heiße Schokolade.

Genieß eine Live-Show

Im Amphitheater Chabuca Granda finden kostenlose Veranstaltungen mit Poesie, Tanz, Musik und anderen Kunstformen statt. Besonders abends wird dieser Open-Air-Bereich zum kulturellen Treffpunkt. Lass dir nicht entgehen, eine dieser Aufführungen live zu erleben – sie machen den Kennedy-Park noch lebendiger.

Mach die Kleinen glücklich

Im Parque Central gibt es einen Spielplatz für Kinder – perfekt, wenn du mit Familie unterwegs bist. Der Zugang ist frei, und die Kleinen können sich dort richtig austoben. Krönender Abschluss: ein Besuch im traditionellen Parque D’Onofrio, wo es köstliches Eis und andere süße Leckereien gibt.

Besuch die Kirche Virgen Milagrosa

Diese Kirche ist das wichtigste Gotteshaus von Miraflores. Sie wurde 1939 nach den Plänen des polnischen Architekten Ricardo de Jaxa Malachowski erbaut und verschönert seither das Zentrum des Stadtteils. Wenn du katholisch sind, können du hier die Messe bei der Virgen Milagrosa.

Bewundere die Werke lokaler Künstler

Arte al aire libre en el paseo de los Pintores, la zona del parque Kennedy en la que se exhiben cuadros y esculturas de creadores locales. La gran mayoría de las obras son costumbristas, un estilo en la que el autor plasma su visión de las prácticas cotidianas. Esta expresión artística surgió a mediados del siglo XIX con los trabajos del mulato Pancho Fierro.

Kunst unter freiem Himmel findest du im Paseo de los Pintores, einem Bereich des Kennedy-Parks, in dem Gemälde und Skulpturen lokaler Künstler ausgestellt sind. Viele Werke zeigen Alltagsszenen im sogenannten costumbrista-Stil – eine Ausdrucksform, die Mitte des 19. Jahrhunderts u. a. durch den afroperuanischen Maler Pancho Fierro bekannt wurde.

Genieß den gastronomischen Boulevard

In der Calle San Ramón, die man auch als Pizza-Straße kennt (wegen der italienischen Restaurants aus den 70ern), gibt es heute einen Food-Boulevard mit vielen kulinarischen Angeboten. Hier kannst du direkt gegenüber vom Park essen und trinken, was dein Herz begehrt.

Starte den GRATIS Lima-Rundgang

Der Kennedy-Park ist auch Treffpunkt und Start für den kostenlosen Stadtrundgang ins historische Zentrum von Lima. Wenn du nicht allein von Miraflores in die Altstadt möchtest, schließ dich unserer kostenlosen Tour an und entdecke die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt, die 1535 von Francisco Pizarro gegründet wurde.

Ein lokaler Guide führt dich in öffentlichen Verkehrsmitteln ins Herz von Lima, wo ihr gemeinsam zu Fuß durch die Straßen lauft – vorbei an beeindruckenden Gebäuden in einem UNESCO-Weltkulturerbe.

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Wenn du die Altstadt von Lima zu Fuß, mit einer Gruppe und einem offiziellen Stadtführer erkunden willst, buche unseren Free Tour Lima und erlebe das historische Zentrum – auch bekannt als Damero de Pizarro – auf informative und völlig kostenlose Weise.

Am Ende der Tour kannst du dem Guide ein freiwilliges Trinkgeld geben. So unterstützt du ihn dabei, weiterhin Geschichte lebendig zu erzählen und dir tolle Tipps für das beste Essen in Lima zu geben – einer Stadt, die für ihre fantastische Küche weltberühmt ist.

Finde weitere Infos und reserviere jetzt deinen Platz für die Free Tour Lima! Falls du noch Zweifel hast: Sieh dir die großartigen Bewertungen früherer Teilnehmer oder die vielen Fotos unserer Touren auf Instagram und Facebook an – die Bilder werden dich überzeugen, dass wir die beste Wahl für deinen Besuch im historischen Zentrum sind.

Hinweis für Peruaner: Die Free Tours sind ausschließlich für internationale Besucher gedacht. Einheimische Reisende können stattdessen am klassischen City Tour durch das koloniale und moderne Lima teilnehmen.

Essen und Trinken im Kennedy-Park

Dein Erlebnis im Parque Central ist erst komplett, wenn du nach deinem Rundgang einen der Restaurants oder Bars in der Nähe der Grünanlage besuchst. Denk dran: Miraflores ist eines der gastronomischen Zentren Limas.

Wenn du dich nicht weit entfernen willst, gönn dir etwas im Gastronomie-Boulevard in der Calle San Ramón oder in einem der Lokale direkt am Park. Es gibt viele Möglichkeiten – von internationalen Fast-Food-Ketten wie KFC und McDonald’s bis hin zu peruanischen Marken wie Bembos.

Oder du wagst dich ein Stück weiter zu den Restaurants weltbekannter Köche: Gastón Acurio, einer der Begründer des peruanischen Gastro-Booms; Rafael Osterling, bekannt für seine kreative Küche; oder Mitsuharu Tsumura, der im „Maido“ eine köstliche Nikkei-Fusion anbietet.

Wenn du nach einem leckeren Abendessen noch Lust hast, die Nacht mit ein paar Drinks und guter Stimmung zu verlängern, dann schau mal bei diesen Spots vorbei:

• Barbarian Bar – Craft Beer und coole Atmosphäre
• El Tayta – Bar mit andinen Vibes
• La Cachina – Drinks, Essen und gute Musik
• El Museo Bar – Kunst trifft auf Cocktails

Wie kommst du zum Kennedy-Park?

Am einfachsten, günstigsten und bequemsten erreichst du den Parque Central in Miraflores mit den Bussen des Metropolitano – das ist das öffentliche Schnellbussystem, das den Norden, das Zentrum und den Süden von Lima über eine eigene Spur verbindet.

Wenn du irgendwo in der Stadt in den Metropolitano einsteigst, merk dir diesen Namen: Station Ricardo Palma. Dort steigst du aus und gehst die gleichnamige Straße entlang bis zum Oval von Miraflores. Dann biegst du rechts ab – und voilà, du bist da!

Vom historischen Zentrum aus kannst du an den Stationen Jirón de la Unión, Colmena (Linie C) oder Central (Linien B oder C) zusteigen. Wenn du in Barranco bist, nimm die Station Bulevar (Linie C). Die Fahrt kostet 3,20 Soles und du brauchst eine spezielle Fahrkarte, die du an den Stationen bekommst.

Stadt-Tipp: Vermeide die Stoßzeiten (7–9 Uhr und 18–20 Uhr), wenn du mit dem Metropolitano unterwegs bist.

Eine weitere Option sind freie Taxis. Denk daran: In Lima gibt es keine Taxameter, keine offizielle Farbe und keine fixen Haltestellen. Vereinbare also immer vor der Fahrt den Preis mit dem Fahrer.

Wenn du lieber mit einer App fährst, sind Uber, InDrive, Cabify und Yango die beliebtesten in Lima. Die Preise liegen zwischen 15 und 40 Soles, je nach Strecke und Uhrzeit. Also – worauf wartest du noch? Entdecke einen der magischen Orte der peruanischen Hauptstadt!

Kennedy-Park auf einen Blick

• Fläche: 22.000 m²

• Lage: zwischen den Straßen Diagonal, Angamos, José Larco und Schell

• Öffnungszeiten: rund um die Uhr, das ganze Jahr über

• Eintritt: frei und kostenlos

Fotogalerie

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Im kosmopolitischen und touristischen Stadtteil Miraflores musst du nicht aus der Stadt raus, um in die vorkolumbianische Vergangenheit Perus einzutauchen. Nur etwa 20 Minuten zu Fuß vom Kennedy-Park entfernt liegt eine 1.800 Jahre alte Pyramide – mitten in der Stadt!

Umgeben von modernen Gebäuden war die Huaca Pucllana (was auf Quechua „Ort zum Spielen“ bedeutet) ein zeremonielles und administratives Zentrum der alten Lima-Kultur. Diese Kultur war eine der ersten, die sich hier an der Küste niederließ – lange vor den Inkas oder der Ankunft der Spanier.

Mach dich bereit, bei Tag oder Nacht eine Lehmpyramide mit sieben gestuften Plattformen zu erkunden. Hier hielten Priester Rituale zu Ehren ihrer Götter ab – der Sonne, dem Mond und anderen Naturgöttern, die zwar von den Kolonisatoren verdrängt wurden, aber noch heute im Herzen vieler indigener Gemeinschaften weiterleben.

Tauche ein in das jahrtausendealte Lima, jenes Lima, das oft vom Glanz des kolonialen Zentrums überschattet wird, dessen Erbe aber ebenso beeindruckend ist. Es zeigt deutlich, dass die alten Kulturen sich in vielen der heutigen Stadtteile von Lima niedergelassen haben.

Die Huaca Pucllana ist ein solcher Beweis, ein Erlebnis, das du dir in Miraflores nicht entgehen lassen solltest. Die große Lehmpyramide wartet auf dich.

Ein Blick in die Geschichte

Der Ursprung der Huaca Pucllana ist eng mit der Lima-Kultur verbunden, die sich zwischen 200 und 700 n. Chr. an der zentralen Küste Perus entwickelte. Sie waren die ersten – aber nicht die einzigen – die sich in dieser Gegend des heutigen Stadtteils Miraflores niederließen.

Bei den Ausgrabungen in der archäologischen Stätte im 20. Jahrhundert wurden Reste von Textilien, bemalter Keramik, Knochen, Steinwerkzeugen und Knochenreste von Alpakas, Lamas, Meerschweinchen, Fischen, Vogelfedern, Kürbissamen, Bohnen und Früchten wie Chirimoya, Lúcuma, Pacae und Guave gefunden.

Archäologische Studien haben ergeben, dass diese Funde den Kulturen Lima, Wari (500 bis 1000 n. Chr.), Ychsma (1000 bis 1470 n. Chr.) und Inka (1470 bis 1535 n. Chr.) zugeordnet werden. Ein kultureller Reichtum, der über Jahrhunderte von der Bevölkerung und dem Staat kaum gewürdigt wurde. Diese Vernachlässigung brachte die Huaca während des städtischen Wachstumsprozesses in große Gefahr.

Erst 1984 begannen archäologische Forschungsarbeiten. Drei Jahre später wurde die Stätte zur unantastbaren archäologischen Zone erklärt und erhielt damit die historische und kulturelle Bedeutung, die ihr zusteht. Davon wirst du dich selbst überzeugen, wenn du das Site-Museum und alle Bereiche der Pucllana besuchst – dem „Ort zum Spielen“ der ersten Miraflorinos.

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Beschreibung der Huaca

Die bedeutendste archäologische Stätte von Miraflores, die dem städtischen Wachstum getrotzt hat, ist in zwei Sektoren unterteilt: einen administrativen und urbanen Sektor sowie einen zeremoniellen Sektor. Diese Bereiche werden durch eine große Lehmziegelmauer, die von Nord nach Süd verläuft, voneinander getrennt.

Hier die Infos zu beiden Bereichen:

Administrativer Sektor und städtische Zone: Dieser befindet sich östlich der Mauer und zeigt kleinere Gebäude, Plätze, Rampen und Innenhöfe. Die Forscher vermuten, dass hier öffentliche Versammlungen stattfanden, um Angelegenheiten von allgemeinem Interesse zu besprechen – etwa die Verwaltung der Huaca oder die Verbesserung der landwirtschaftlichen Produktion.

Zeremonieller Sektor: Dieser liegt westlich der Mauer. Hier befindet sich die größte Pyramide der archäologischen Stätte. Sie wurde vollständig aus Adobe-Ziegeln errichtet und misst 500 Meter Länge, 100 Meter Breite und 22 Meter Höhe. Auf der oberen Plattform dieser flachen Pyramide führten die präkolumbianischen Priester Zeremonien und Rituale zu Ehren ihrer Götter und mythischen Ahnen durch.

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Was du in der Huaca Pucllana sehen kannst?

Deine geführte Tour durch die Huaca beginnt am Fuß der Pyramide, wo du Keramiken aus den verschiedenen Kulturen und Zivilisationen sehen wirst, die Pucllana bewohnten, bevor die Spanier kamen und Lima – die „Stadt der Könige“ – am 18. Januar 1535 gründeten.

Gleich zu Beginn zeigt dir dein Guide ein technisches Modell im Maßstab der archäologischen Stätte, damit du eine Vorstellung von ihren Dimensionen und der Lage der verschiedenen Bereiche und Räume dieses Highlights in Miraflores bekommst.

Danach spricht dein Guide über die Flora und Fauna Perus, denn auf dem Gelände leben Lamas und Alpakas – zwei der vier Arten südamerikanischer Kameliden (die Familie umfasst außerdem Vikunjas und Guanakos). Diese Tiere waren und sind wichtig für die Wirtschaft und Kultur der Andenvölker.

Aber der Höhepunkt deiner Tour ist die gestufte Pyramide selbst. Sie wurde in südwestlich-nordwestlicher Richtung errichtet und mit Adobe-Ziegeln gebaut, die senkrecht aufgestellt wurden – nach der sogenannten „Bücherregal-Technik“. Dabei lässt man kleine Hohlräume zwischen den Ziegeln, um die Struktur bei Erdbeben stabiler zu machen.

Ein Artikel in Infobae erklärt, dass die Wände der Huaca „mit feinem Lehm überzogen sind, oft in Gelb gestrichen, einer heiligen Farbe für ihre Erbauer. Die Pyramide und andere Gebäude der Anlage wurden auf Schichten aus Kieselsteinen und Sand errichtet, die ältere Bauten bedecken“.

Der hervorragende Erhaltungszustand von Pucllana ist ein zusätzliches Highlight. Wenn Lima deine erste Station in Peru ist, dann ist die Huaca ein perfekter Einstieg in die präkolumbianische Geschichte des Landes.

Das Site-Museum: Das Site-Museum, das 1984 eröffnet wurde, zeigt archäologische Fundstücke und Überreste, die bei Ausgrabungen und Restaurierungsarbeiten auf dem Gelände entdeckt wurden. Das Museum ist unerlässlich, um den kulturellen Prozess dieser vorkolonialen Region zu verstehen – deshalb ist es fester Bestandteil des Besucherzentrums.
Das Restaurant: Geschichte genießen – das könnte das Motto des Restaurants Huaca Pucllana sein. Auf der Speisekarte dieses kleinen Paradieses für Feinschmecker findest du neu interpretierte Versionen traditioneller Gerichte. Die Küche wird von Chefkoch Marilú Madueño geleitet, dem Gewinner des Summum (Gastronomiemeisterschaft) 2017.

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Öffnungszeiten und Eintrittspreise

Dienstags ist die Huaca Pucllana geschlossen, aber von Mittwoch bis Montag kannst du die archäologische Zone und das Museum von 9:00 bis 17:00 Uhr besuchen. Der Eintritt kostet 15 Soles (etwa 4 US-Dollar).

Wenn du lieber abends unterwegs bist: Von Mittwoch bis Sonntag gibt es auch Nachtführungen von 19:00 bis 22:00 Uhr. Aus Sicherheitsgründen darfst du in dieser Zeit allerdings nicht auf die obere Plattform der Pyramide. Der Eintritt kostet 17 Soles (rund 5 US-Dollar).

Neben dienstags ist an folgenden Feiertagen geschlossen: 1. Januar, 1. Mai, 28. Juli und 25. Dezember.

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Wie kommst du zur Huaca Pucllana?

Wenn du dich im Kennedy-Park von Miraflores oder einem anderen zentralen Punkt des Bezirks befindest, vergiss Busse und Taxis. Zu Fuß oder mit dem Fahrrad ist der beste Weg zur Huaca Pucllana, die du in der 8. Straße der Calle General Borgoño findest.

Der Spaziergang dauert ungefähr 20 Minuten. Der einfachste Weg ist entlang der Avenida Arequipa (es gibt einen Radweg), bis zur Kreuzung mit der Calle Ayacucho. Biege dort ein und folge den Wegweisern zur archäologischen Stätte.

Wenn du vom historischen Zentrum Limas oder aus dem Bezirk Barranco kommst, nimm einen Bus des Metropolitano, dem öffentlichen Verkehrssystem, das Lima von Nord nach Süd durchquert. In beiden Fällen steig an der Station Angamos aus. Geh dann bis zur Avenida Arequipa und folge dem oben beschriebenen Weg.

Falls du dich im Zentrum von Lima befindest, nimm die Linie C des Metropolitano von Stationen wie Central, Jirón de la Unión oder Colmena. In Barranco steig bei der Station Bulevar ein und fahre ebenfalls mit Linie C. Der Fahrpreis beträgt 3,20 Soles. Denk daran: Du brauchst eine Karte, die du an den Stationen kaufen kannst.

Wenn du dich in einem anderen Teil der Stadt aufhältst, ist ein Taxi empfehlenswert. Nutze am besten Apps wie Uber, InDrive, Yango oder Cabify. Es gibt auch nicht gekennzeichnete Taxis, deren Preise vorher mit dem Fahrer ausgehandelt werden. Achte darauf, einen fairen Preis zu vereinbaren, bevor du einsteigst.

Free Walking Tours Peru

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Wenn du in Lima nur einen Ort besuchen könntest, dann sollte es definitiv das historische Zentrum sein. Die Altstadt von Lima – von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt – ist wie eine Zeitreise: jede Straße, jede Fassade, jede Kirche erzählt dir etwas über die Gründung, die Kolonialzeit und die Seele dieser riesigen Stadt.

Koloniale Herrenhäuser, alte Kirchen, wunderschöne Klöster – all das gehört zum Zentrum einer Stadt, die voll von Geschichte, Tradition und Kultur steckt. Hier wirkt alles wie ein lebendiges Museum. Die Plätze, die barocken, neoklassischen oder gotischen Fassaden… sie alle haben ihre ganz eigene Geschichte.

Das historische Zentrumist der Ursprung Limas, der Anfang einer Metropole mit über 10 Millionen Menschen. Alles begann am 18. Januar 1535, als Francisco Pizarro die „Stadt der Könige“ gründete – dort, wo heute die Plaza de Armas liegt.

Gemäß den damaligen Vorschriften plante der Eroberer die neue Stadt in Form eines Gitternetzes, ähnlich wie ein militärisches Raster. Dieses umfasste den sogenannten Cercado de Lima (bis ins 17. Jahrhundert war die Stadt von einer Mauer umgeben) und den heutigen Stadtteil Rímac. Beide Teile wurden durch den Fluss Rímac getrennt – den „sprechenden Fluss“, wie man ihn auf Spanisch nennt.

Die Stadtentwicklung war lange auf dieses „Damero de Pizarro“ beschränkt – bis ins 18. Jahrhundert, als die Mauern abgerissen wurden, die das Zentrum schützten. Ab dann begann Lima zu wachsen – ein Wachstum, das bis heute nicht gestoppt hat. Die Hauptstadt dehnt sich immer weiter aus und „entfernt“ sich zunehmend von ihrem historischen Zentrum – dem Ort, den du heute, morgen… einfach immer besuchen solltest!

Peruanisches Kulturerbe – Welterbe für alle

„Das historische Zentrum von Lima ist ein Zeugnis für die architektonische und städtebauliche Entwicklung einer spanischen Kolonialstadt von großer politischer, wirtschaftlicher und kultureller Bedeutung in Lateinamerika“, heißt es in der Begründung der UNESCO, als sie das Zentrum 1988 zum Weltkulturerbe erklärte.

Aus Sicht der UNESCO ist das Zentrum „ein herausragender Ausdruck eines regionalen kulturellen Prozesses, der seine architektonischen, technologischen, typologischen, ästhetischen, historischen und urbanen Werte bewahrt – angepasst an die verfügbaren Materialien, das Klima, Erdbeben und die Bedürfnisse der Gesellschaft“.

Bis heute ist der ursprüngliche Charakter des historischen Zentrums „weitgehend intakt geblieben“, denn es bewahrt einen Großteil seines ursprünglichen Stadtplans im Rasterformat sowie das Erweiterungsgebiet aus dem 16. bis 19. Jahrhundert – einschließlich alter präkolumbianischer Wege in Richtung Norden (Chinchaysuyo) und Osten (Antisuyo).

Aufgrund seines monumentalen Wertes werden die 277,99 Hektar des Zentrums – verteilt zwischen dem Cercado de Lima und dem Stadtteil Rímac – durch verschiedene gesetzliche Regelungen geschützt. Die Verwaltung und Pflege liegt in den Händen der Stadtverwaltung von Lima sowie des Rathauses von Rímac.

Das sind nur einige der Gründe, warum das Gründungszentrum heute wie ein Freiluftmuseum wirkt, in dem jede Straße, jede Plaza und jeder der berühmten Holzbalkone eine historische Bedeutung für die Limeños, für alle Peruaner – und letztlich für die gesamte Menschheit hat.

Was du im Zentrum von Lima machen kannst?

Mach mit beim kostenlosen Walking Tour

Spaziere durch das Zentrum, bleib vor den wichtigsten Sehenswürdigkeiten stehen und hör dir die Geschichten deines lokalen, zertifizierten Guides an – einer Person, die ihre Stadt wirklich kennt. Das alles erlebst du in Lima völlig kostenlos mit unseren Free Walking Tours!

Wir sind die Pioniere der kostenlosen Stadtrundgänge in Lima. Reserviere deinen Platz bei uns und mach dich bereit, die „Stadt der Könige“ Schritt für Schritt zu entdecken – genau wie die vielen Reisenden vor dir, die fantastische Kommentare über unsere Touren in den sozialen Netzwerken hinterlassen haben. Schau dir ihre Fotos auf Instagram und Facebook an!

Wir freuen uns darauf, dir das Beste des alten Stadtzentrums zu zeigen. Und vergiss nicht: Am Ende der Tour kannst du deinem Guide ein Trinkgeld geben – damit ermöglichst du ihm, weiterhin Besuchern aus aller Welt die Geschichte seiner Stadt zu erzählen.

Hinweis für Peruaner: Die Free Tours sind nur für internationale Touristen gedacht. Wenn du Peruaner bist, buche bei uns den klassischen City-Tour durch Lima – du wirst begeistert sein!

Schlendere über die Plaza de Armas

Besuche, erkunde und genieße diesen städtischen Raum, an dem die koloniale und republikanische Geschichte Limas geschrieben wurde. Umgeben von beeindruckenden Bauwerken wie der Kathedrale, dem Regierungspalast (Casa de Pizarro), dem Rathaus und der Casa del Oidor war, ist und bleibt die Plaza de Armas – oder Plaza Mayor – das Zentrum jener spanischen Stadt, die sich später in eine Metropole aller Kulturen verwandelt hat.

Spaziere durch den Jirón de la Unión

„Peru ist Lima, Lima ist der Jirón de la Unión“, schrieb Abraham Valdelomar im 20. Jahrhundert. Seitdem hat sich vieles verändert, aber die Bedeutung dieser Fußgängerzone bleibt bestehen. Sie verbindet symbolisch das koloniale Lima (die Plaza de Armas) mit dem republikanischen Lima (die Plaza San Martín).

Vor der Unabhängigkeit hieß diese Hauptstraße Calle de los Mercaderes. Im 19. Jahrhundert erhielt sie ihren heutigen Namen – ohne jedoch ihren Charakter als Handelsstraße zu verlieren, wie du beim Entlangspazieren schnell feststellen wirst. Achte dabei besonders auf die Kirche Nuestra Señora de la Merced und das Gebäude des ehemaligen Palais Concert.

Genieße die Volkskultur an der Alameda Chabuca Granda

Hinter dem Regierungspalast, direkt am Ufer des Río Rímac, liegt die Alameda Chabuca Granda, benannt nach María Isabel Granda y Larco – besser bekannt als Chabuca Granda. Sie war eine berühmte Liedermacherin, die Klassiker der peruanischen und limeñischen Musik wie La flor de la canela, El puente de los suspiros und José Antonio schrieb.

Dieser Ort wird besonders von den Limeños geschätzt. In der Alameda Chabuca Granda kannst du typische Köstlichkeiten der Hauptstadt probieren – etwa picarones (süße frittierte Kürbisringe) und anticuchos (Spieße vom Rind). Außerdem erlebst du hier zahlreiche Straßenaufführungen, darunter die sogenannten cómicos ambulantes – wandernde Komiker, die mit ihren Shows für Lacher sorgen. Der Eintritt ist kostenlos.

Iss in einem Chifa im Barrio Chino

Wenn du im Barrio Chino, in der Straße Capón, ein Lomo Saltado oder einen Arroz Chaufa bestellst, zollst du der kulinarischen Verschmelzung und dem kulturellen Austausch Respekt, der die Gastronomie Limas seit der Kolonialzeit geprägt hat. Schon damals wurden präkolumbianische Zutaten mit den neuen Produkten der spanischen Kolonialherren kombiniert.

In der Mitte des 19. Jahrhunderts kamen Tausende chinesische Migranten nach Peru. Mit der Zeit eröffneten sie Restaurants mit orientalischer Küche. Da sie nicht alle Zutaten aus ihrer Heimat zur Verfügung hatten, begannen die Köche, sie durch einheimische Produkte zu ersetzen – so entstand eine echte kulinarische Fusion.

Das war der Beginn der Chifas – so nennt man die chinesisch-peruanischen Restaurants – und damit auch die Geburtsstunde von Klassikern wie Arroz Chaufa und Lomo Saltado, die in einem Wok zubereitet werden, der großen asiatischen Pfanne. Nutze deinen Besuch, um diese Gerichte genau dort zu probieren, wo sie entstanden sind – der Geschmack wird einzigartig sein.

Erkunde die Katakomben von San Francisco

Etwa 36.000 Menschen fanden ihre „letzte Ruhe“ in den Katakomben des Franziskanerklosters und der Kirche San Francisco. Er gilt als der älteste Friedhof der Stadt. Seine Krypten sind 10 Meter tief und seine fünf Gräber sind durch schmale, niedrige Tunnel miteinander verbunden.

Der Brauch, die Toten in den unterirdischen Galerien der Tempel zu begraben, entstand in der Frühzeit des Christentums, als die Gläubigen verfolgt wurden. Es heißt, dass die dunklen und düsteren Tunnel mit der Kathedrale, dem Haus von Pizarro (Regierungspalast) und sogar der Festung Real Felipe del Callao verbunden waren.

Entdecke die Casa Aliaga

Die Casa Aliaga ist eines der ältesten Häuser im historischen Zentrum von Lima. Das Besondere: Die heutigen Besitzer sind direkte Nachkommen des ersten Bewohners – des spanischen Hauptmanns Jerónimo de Aliaga y Ramírez, einem der Männer, die Francisco Pizarro begleiteten.

So alt wie die Stadt selbst, wurde das Haus ursprünglich aus Adobe und Quincha gebaut – doch da Lima in einem Erdbebengebiet liegt, musste es mehrfach umgebaut werden. Heute gilt es als architektonisches Juwel mit 18 Räumen – besonders beeindruckend ist der barocke Salón Dorado. Du findest es im Jirón de la Unión, ganz in der Nähe der Plaza de Armas.

Besuche das „Haus“ der peruanischen Heiligen

Die Klöster des Santo-Domingo-Klosters beherbergten Santa Rosa de Lima und San Martín de Porres, zwei der fünf peruanischen Heiligen. Du alle lebten während der Vizekönigszeit zwischen 1570 und 1660 und zeugen von der Religiosität und dem Glauben, die zu dieser Zeit vorherrschten.

Santa Rosa de Lima (1586–1617) wurde 1671 von Papst Clemens X. heiliggesprochen und war somit die erste Heilige Amerikas. 1669 wurde Isabel Flores de Oliva (so ihr bürgerlicher Name) zur Schutzpatronin Limas erklärt. Ein Jahr später folgte ihre Ernennung zur Patronin der Neuen Welt und der Philippinen.
San Martín de Porres (1579–1639) war der erste afroamerikanische Mulatte, der heiliggesprochen wurde. Man sagt, er hatte die Gabe der Bilokation – also an zwei Orten gleichzeitig zu sein – und heilte Krankheiten mit Kräutern. Deshalb gilt er als Schutzpatron der Apotheker. Papst Johannes XXIII. sprach ihn 1962 heilig.

Entdecke das Denkmal für Taulichusco

Im Pasaje Santa Rosa, neben dem Rathaus von Lima, erinnert ein Monolith an Taulichusco den Älteren, den Inka-Curaca, der das Tal des Rímac verwaltete, als Francisco Pizarro und seine Truppen in der heutigen Hauptstadt Perus ankamen. Der Gedenkstein wurde 1985 vom Bürgermeister Alfonso Barrantes aufgestellt.

Bestaune die Balkone des historischen Zentrums

Lima, die Stadt der Balkone. Wenn du durch das historische Zentrum spazierst, schau immer nach oben – du wirst viele verschiedene Balkone an den Kolonialbauten entdecken. Besonders eindrucksvoll sind die des Torre-Tagle-Palastes und die des Hauses Osambela.

Obwohl Balkone arabischen Ursprungs sind, wurden sie in Spanien nach der Vertreibung der Mauren verboten. Doch in Lima ignorierte man dieses Gesetz. In der neu gegründeten Stadt baute man weiterhin Balkone an Paläste und Herrenhäuser – nicht ahnend, dass sie einmal zu einem der Wahrzeichen der peruanischen Hauptstadt werden würden.

Was tun am Abend?

Die Nächte haben ihren eigenen Zauber im kolonialen Lima. Nicht nur, weil die Bauwerke im Licht des Mondes und der Laternen anders wirken, sondern auch, weil viele gemütliche Orte zum Anstoßen und Verweilen einladen.

Ein perfekter Ausgangspunkt für deinen nächtlichen Streifzug ist die Bar Cordano – eine der traditionsreichsten Bars der Stadt. In der Nähe des Regierungspalasts gelegen, ist sie berühmt für ihre Butifarras (Schinkenbrötchen) und Tacus Tacus mit Steak. Natürlich gibt es auch Drinks mit Pisco, dem Nationalgetränk. Komm früh – um 20 Uhr wird geschlossen.
Wenn du Lust hast, den berühmten peruanischen Traubenschnaps zu probieren, bestell einen Pisco Sour an der Bar des Hotels Maury – einer der angeblichen Ursprungsorte dieses Cocktails. Eine weitere gute Adresse ist die Bar des Gran Hotel Bolívar am San-Martín-Platz. Hier solltest du eine „Kathedrale“ (ein großer Pisco Sour) oder einen Chilcano probieren.

Ganz in der Nähe findest du auch andere beliebte Lokale, etwa das bekannte und belebte Queirolo – eine Bar mit Restaurant, das vielfältige Gerichte sowie verschiedene Piscos und Weine anbietet. Ebenso empfehlenswert sind das Fußball-Themenlokal Estadio FC und das Rincón Cervecero, wo das Hauptaugenmerk auf frisch gezapftem Bier liegt.

Essens-Tipps

Wenn du auf der Suche nach touristischen Restaurants bist, dann schau im Pasaje Santa Rosa vorbei (Zugang über den Hauptplatz). In dieser ruhigen Ecke des historischen Zentrums findest du mehrere gute Lokale, die kreolische und internationale Gerichte anbieten. Die Preise liegen zwischen 40 und 70 Soles (ca. 10–20 USD).

Wenn du sparen willst und an einer unserer Free Tours teilnimmst, wird dir dein Guide – ein wahrer Kenner seiner Stadt – ein Restaurant empfehlen, das nicht nur preiswert ist, sondern auch leckeres Essen in großzügigen Portionen serviert. Die Preise liegen hier zwischen 10 und 15 Soles (ca. 3–5 USD).

¿Wie kommst du ins historische Zentrum von Lima?

Von Miraflores aus:

• Erste Option: Nimm ein App-Taxi (Uber, Cabify, InDrive oder Yango) oder ein Straßen-Taxi (sei vorsichtig und wähle einen Fahrer, dem du vertraust). Die Fahrt kostet zwischen 15 und 20 Soles (ca. 5–7 USD).
• Zweite Option: Nimm die Buslinie C des Metropolitano an einer der Haltestellen in Miraflores (wenn du in der Nähe des Central Parks bist, geh zur Station Ricardo Palma). Steig an der Station Jirón de la Unión aus und geh von dort zu deinem Ziel. Der Fahrpreis beträgt 3,20 Soles. Du brauchst dafür eine aufladbare Karte, die du an den Kontrollhäuschen kaufen kannst.
• Dritte Option: Unsere Free Tour ist der sicherste, zuverlässigste und unterhaltsamste Weg, um vom Stadtteil Miraflores ins historische Zentrum zu kommen.

Von Barranco aus:

• Da Barranco in der Nähe von Miraflores liegt, sind die Anreisemöglichkeiten ins historische Zentrum fast dieselben. Vom Bohème-Viertel Limas gelangst du mit dem Taxi oder dem Metropolitano ins Stadtzentrum. Wenn du an unserer Free Tour teilnehmen möchtest, erwarten wir dich gerne in Miraflores.

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Essen, gutes und vielfältiges Essen, ist eines der größten Stolzthemen derjenigen, die in Lima leben. In dieser Stadt ist die Frage „Was esse ich heute zum Mittag- oder Abendessen?“ ein Dilemma, nicht wegen der fehlenden Optionen, sondern aufgrund der Fülle an Angeboten. Die Speisekarten der Restaurants sind wahre Versuchungen.
Es ist kein Zufall, dass Lima als die gastronomische Hauptstadt Perus und Südamerikas gilt. Aber nicht nur das, ihre Restaurants sind in den internationalen Listen der renommiertesten ausgezeichnet. Dieser Erfolg beruht auf der Vermischung und Fusion, die in den präkolumbianischen, kolonialen und republikanischen Küchen langsam zubereitet wurde.
Weitere Faktoren sind die Vielzahl an einheimischen Zutaten, die seit unvordenklichen Zeiten verwendet werden, die Aufwertung von Andenprodukten wie Quinoa, Maca und Kartoffeln – die früher aufgrund ihrer Nicht-Erwähnung in der Bibel gemieden wurden – und die Assimilation von Techniken und Zutaten aus anderen Regionen.
Peru und seine Hauptstadt beherbergen alle Blutsarten. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in der Gastronomie wider, die sich mit Beiträgen der Eroberer, der Afroperuaner – deren Vorfahren versklavt wurden – und der chinesischen, japanischen, italienischen, französischen und anderer Migrantenländer bereichert hat.
Diese Mischung aus Wissen und Aromen verleiht der peruanischen Küche einen einzigartigen Touch. Diese exquisiten Gerichte erwarten Dich während Deines Urlaubs in Lima, wo Du die Vielfalt der Meeres- und Landgerichte entdecken wirst, die diese Metropole zu einem der großen kulinarischen Reiseziele der Welt machen. Guten Appetit!

Was sind die typischen Gerichte von Lima?

Ceviche: Ein zu hundert Prozent peruanisches Gericht

Das Ceviche, das im Dezember 2023 von der UNESCO zum Immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt wurde, ist eine hervorragende Kombination aus frischem Fisch, Limettensaft, Aji Limo und in Julienne geschnittenen Zwiebeln. Salz und Pfeffer nach Geschmack vervollständigen dieses maritime Meisterwerk, das mit „cancha“ (geröstetem Mais) und Süßkartoffeln serviert wird.

Aufgrund seiner Küstennähe ist Lima eine „Ceviche-Stadt“. Wage es, es in einem beliebten Markt oder in einem renommierten Restaurant zu probieren. Genieße es mit einem Glas Chicha Morada oder einem gut gekühlten Bier. Und wenn Du ein „Abenteurer“ in Sachen Geschmack bist, bestelle die gemischte Version (Fisch und Meeresfrüchte) und „fordere“ viel Aji in der Zubereitung.

Und wie man in Lima und ganz Peru sagt: Ceviche, das nicht scharf ist, ist kein Ceviche. Traust Du Dich, es zu testen?

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Ají de Gallina: Wenn der Schein trügt

Es ist nicht das auffälligste Gericht der limaischen und peruanischen Gastronomie, aber es ist eines der beliebtesten bei Einheimischen und Touristen. Lass Dich nicht von seinem Aussehen täuschen. Probier es und Du wirst verzaubert sein von einem Eintopf, der geschickt den Geschmack von zerrupftem Hühnerfleisch mit Knoblauch, gelbem Aji und in Milch eingeweichtem Brot vereint.

Ají de Gallina und seine beliebte Variante mit Hühnchen wird mit Kartoffelscheiben, gekochtem Ei und Oliven serviert. Ein gut gekochter Reis begleitet dieses beliebte Gericht der kreolischen Küche, das Teil des alltäglichen Menüs in Restaurants und Haushalten ist.

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Causa Rellena: Ein Gericht mit Geschichte

„Para la causa“, sagten die Frauen zu den Soldaten, die für die Unabhängigkeit Perus kämpften, als sie ihnen ihr einfaches, aber köstliches Mittagessen überreichten: eine Mischung aus zerstampften Kartoffeln, gewürzt mit gelbem Aji, Limettensaft, Salz und Pfeffer.

Ob wahr oder nicht, das ist eine der Geschichten, die mit dem Namen der causa limeña verbunden sind. Es ist nicht die einzige, es gibt noch andere, aber nie so viele wie die Varianten dieses beliebten Gerichts, bei dem zwei oder mehr Schichten von gekochten Kartoffeln gebildet werden, zwischen denen eine Füllung liegt, die meist mit Mayonnaise gemischt wird.

Die traditionellen Füllungen sind: Thunfisch, zerrupftes Hühnerfleisch und Avocado mit verschiedenen Gemüsesorten. Es gibt auch raffiniertere Varianten wie Causa Rellena mit Garnelen oder Krabbenfleisch. Egal für welche Variante Du Dich entscheidest, Du wirst es genießen. Bei einer guten Causa gibt es keinen Fehler.

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Lomo Saltado: Von den Chifas zu den Kreolischen Tischen

In Lima wurden die traditionellen Aromen der chinesischen Küche in den Chifas „kreolisiert“. Es war in diesen Lokalen, dass die orientalischen Einwanderer die ersten Lomos Saltados Perus in ihren Woks (den typischen chinesischen Pfannen) bei sehr hoher Hitze zubereiteten.

Diese Delikatesse, bei der saftige Stücke von Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten, gelbem Aji, Essig, Soya-Sauce (Sillao) und anderen Gewürzen ihre Aromen und Düfte in der riesigen Pfanne vermischen, ist das perfekte Beispiel für die Vereinigung der Techniken und Zutaten zweier jahrtausendealter Kulturen.

Aber ein respektiertes Lomo Saltado wird niemals ohne eine großzügige Portion Pommes Frites und locker gekochtem weißen Reis serviert. Dieses Getreide, das sowohl in China als auch in Peru täglich konsumiert wird, ist ein weiteres Beispiel für die kulinarische Brüderlichkeit zwischen beiden Nationen.

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Carapulca Limeña: Der Geschmack der getrockneten Kartoffel

Die Hauptzutat und der Ursprung des Namens kommen aus den Anden und dem Hochland, aber die heutige Form ist das Resultat der Vermischung und des afroperuanischen Beitrags. So ist die Carapulca Limeña, ein Gericht, das mit getrockneten Kartoffeln zubereitet wird und dessen Name vom Aymara-Wort „qala phurk’a“ stammt, was „über Steinen kochen“ bedeutet.

Die Carapulca ist ein köstlicher Eintopf, der neben den getrockneten Kartoffeln Schweinefleisch, Hühnerfleisch oder Geflügel enthält. Dieser Eintopf wird mit Aji Panca oder rotem Aji, Knoblauch, geröstetem und gemahlenem Erdnuss, Nelken, Süßwein und verschiedenen Gewürzen gewürzt. Er wird oft mit gekochter Yuca serviert, die den klassischen Reis ersetzt.

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Pollo a la Brasa: Eine goldene Versuchung

Die meisten Limeños und Peruaner sind leidenschaftliche Anhänger von Pollo a la Brasa. In den größeren Städten und kleineren Dörfern wirst Du einen Ort finden, an dem Du diesen modernen Klassiker der nationalen Gastronomie genießen kannst. Dieser entstand 1950 in „La Granza Azul“ in Santa Clara, einem Lokal des Schweizer Bürgers Roger Schuler.

Um die Hühner, die er auf seiner Farm züchtete, zu verkaufen, entschloss sich Schuler, sie fertig zum Verzehr anzubieten. Zusammen mit seinem Partner Franz Ulrich entwickelten sie ein System, bei dem das Huhn immer wieder über die Glut drehte, sodass es gleichmäßig und perfekt gegart wurde.

So entstand das Pollo a la Brasa, das mit verschiedenen Gewürzen gewürzt wird und mit Pommes Frites, Salat und einer Vielzahl von Saucen (Aji, Senf, Ketchup, Mayonnaise und anderen) serviert wird. Es gibt Varianten wie das „Mostrito“, das eine Portion Reis Chaufa beinhaltet. Ideal, um es mit der Familie oder Freunden zu teilen, wird am dritten Sonntag im Juli der „Tag des Pollo a la Brasa“ gefeiert. Machst Du mit bei der Feier?

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Cau Cau: Zwischen Liebe und Hass

Man liebt es oder man hasst es. Es gibt keine anderen Optionen, wenn es um Cau Cau geht, eines der umstrittensten Gerichte der peruanischen Küche, das oft sowohl auf den Listen der besten als auch der schlechtesten nationalen Gerichte zu finden ist. Am Ende empfehlen wir, es einfach auszuprobieren. So wirst Du wissen, zu welcher Gruppe Du gehörst.

Cau Cau wird mit Mondongo (Rindermagen) zubereitet. Dieser wird in Stücke geschnitten und mit Knoblauch, Zwiebeln, gelbem Aji, Kurkuma, Koriander und Lorbeerblättern gewürzt. Zu diesem Eintopf, der indigene, europäische und afroperuanische Elemente vereint, werden gewürfelte Kartoffeln hinzugefügt. Er wird mit locker gekochtem Reis serviert.

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Anticuchos: Eine Delikatesse aus reinem Herz

Für gute Anticuchos sind zwei Herzen erforderlich. Eines ist das des Rindes, das nach dem Würzen mit Knoblauch, Essig und rotem Aji auf einem Holzkohlegrill gegart wird. Das andere ist das des Anticucheros oder der Anticuchera, der/die mit Liebe und Hingabe einen der Klassiker der Street Food-Küche zubereitet.

Anticucho ist ein Spieß, der mit gekochten Kartoffeln, Maiskolben und einer speziellen Aji-Sauce serviert wird. Ursprünglich afroperuanisch, ist es ein beliebtes Straßenessen, das mittlerweile auch in Restaurants seinen Platz gefunden hat und zu einem Wahrzeichen der kreolischen Gastronomie geworden ist.

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Meeresfrüchtegerichte in Lima:  

Chupe de Camarones: Eine Suppe aus dem Süden

Obwohl dieses Gericht aus der Stadt Arequipa stammt, findest Du in der peruanischen Hauptstadt zahlreiche Orte, um diese kräftige Suppe zu probieren, deren Hauptzutat Garnelen sind. Diese Süßwasser- und Salzwassergarnelen sind so groß, dass sie fast über den Rand des Tellers hinausreichen.

Der Chupe (vom quechua-Wort „chupi“, was „Suppe“ bedeutet) wird mit Milch, Reis, Kartoffeln, Aji, Knoblauch, roten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Oregano und Öl zubereitet. Eine Kombination von Aromen, die wahre Freude auf der Zunge bereitet. Wenn Du den Geschmack von Arequipa in Lima erleben möchtest, empfehlen wir Dir diese Suppe, bei der Du am Ende die Finger ablecken wirst.

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Parihuela de pescados y mariscos: una sopa que levanta a los muertos

Wenn Du einen Limeño fragst, wie er diese Suppe beschreiben würde, ist es sehr wahrscheinlich, dass er Dir sagt: „Die Parihuela ist ein Leichenerwecker“. So kraftvoll und belebend ist dieses Gericht, das die Aromen der peruanischen Meeresfrüchte verstärkt, die zu den besten der Welt gehören.

Wenn Du erschöpft von der Stadt bist oder eine lange Nacht hinter Dir hast, dann erhol Dich mit einer dampfenden Parihuela. Sie wird mit Weißfisch, Muscheln, Tintenfisch, Zwiebeln, Tomaten, gelbem Aji und weiteren Zutaten zubereitet, die der Müdigkeit den Garaus machen.

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Tacu Tacu: Die Wiedergeburt der Bohne

Dieses Gericht entstand aus der Tradition, den concolón – also die Reste am Topfboden – weiterzuverwerten. Wenn vom Vortag ein wenig Bohnen, Linsen oder Pallar (Limabohnen) übrig bleiben, wandern diese in die Pfanne. Danach kommen Reis und ein kreolisches Würzgemisch hinzu – alles wird rhythmisch vermengt.

Der Tacu Tacu ist fertig, wenn sich eine kompakte, goldbraune Masse bildet. Auf dem Teller wird das Ganze mit einer Meeresfrüchtesoße und gebratenem Fisch aufgepeppt. Alternativ wird es mit einem panierten Steak, Lomo Saltado oder sogar einem bescheidenen Spiegelei serviert. Dieses afroperuanische Gericht ist heute ein beliebter Klassiker auf den Speisekarten der criollo-Restaurants.

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Arroz con Mariscos: Zwei Leidenschaften der Limeños

Die Einwohner von Lima sind Reisbauern und ihre Stadt liegt am Meer. Daher ist es nicht schwer, sich vorzustellen, dass ein Koch auf die Idee kommt, dieses wichtige Getreide mit der Vielfalt an Meeresfrüchten zu kombinieren, die die Fischer aus den Gewässern des Pazifiks fangen. Das Ergebnis dieser Herangehensweise ist eines der beliebtesten Gerichte der Hauptstadt.

Das Gericht wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika, ají panca und ají amarillo gewürzt. Danach kommen gekochte Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen, Schnecken, Tintenfisch, Oktopus und andere Meeresdelikatessen dazu – sowie der gegarte Reis. Zum Schluss verfeinert man das Gericht mit Erbsen und Paprika; manche Köche geben auch Maiskörner oder Karotten dazu.

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Wo kann man in Lima essen?

Limeños sagen oft, dass man in ihrer Stadt überall gut essen kann: an Straßenständen, in Markthallen, in huariques (versteckte Lokale für Kenner) oder in exklusiven Restaurants – einfach überall, auch zu Hause.

Deshalb erwartet Dich in Lima ein großes und vielfältiges kulinarisches Angebot. In Stadtteilen wie Miraflores, San Isidro oder Barranco sind die Preise oft höher. Hier findest Du trendige Lokale, gehobene Küche und kreative Konzepte.

Wenn Du auf der Suche nach guten, schönen und günstigen Restaurants bist (bueno, bonito y barato), empfehlen wir Dir das historische Zentrum von Lima – auf eigene Faust oder bei einer Free Tour. Dein Guide zeigt Dir, wo Du lecker essen kannst, ohne viel auszugeben. Die Preise liegen zwischen 10 und 30 Soles (etwa 4–10 USD).

Eins ist sicher: Dein Urlaub in Lima ist erst komplett, wenn Du die lokale Küche probiert hast. Warum nicht gleich an einer kulinarischen Tour teilnehmen?

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